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　　本文由 guohuashi 功绩 pdf 文档可以正在 WAP 端浏览体验不佳。 提倡您优先采取 TXT， 或下载源文献到本机查看。 生物化工简介 1. 界说 1. 1 生物化学 （Biochemistry） ： 用化学的道理和手段， 商酌人命形象的学科。通 过商酌生物体的化学构成、 代谢、 养分、 酶效用、 遗传消息通报、 生物膜、 细胞 机合及分子病等阐明人命形象。 1. 2 生物手艺（Biotechnology） ： 运用人命科学商酌成效， 以人们意志打算， 对 生物或生物的因素举行改制和诈欺的手艺。 今世生物手艺归纳分子生物学、生物 化学、 遗传学、 细胞生物学、 胚胎学、 免疫学、 化学、 ...

　　本文由 guohuashi 功绩 pdf 文档可以正在 WAP 端浏览体验不佳。 提倡您优先采取 TXT， 或下载源文献到本机查看。 生物化工简介 1. 界说 1. 1 生物化学 （Biochemistry） ： 用化学的道理和手段， 商酌人命形象的学科。通 过商酌生物体的化学构成、 代谢、 养分、 酶效用、 遗传消息通报、 生物膜、 细胞 机合及分子病等阐明人命形象。 1. 2 生物手艺（Biotechnology） ： 运用人命科学商酌成效， 以人们意志打算， 对 生物或生物的因素举行改制和诈欺的手艺。 今世生物手艺归纳分子生物学、生物 化学、 遗传学、 细胞生物学、 胚胎学、 免疫学、 化学、 物理学、 消息学、 揣测机 等众学科手艺， 可用 于商酌人命行为的 法则和 供应产物 为 社会效劳等。 1. 3 生物化 工（Biochemical Engineering） 是生物学、 化学、 工程学等众学科构成 的交叉学科， 商酌有生物体或生物活性物质到场的进程中的基础外面和工程技 术。 它是一级学科 “化学工程与手艺”中的一个紧张分支和中心生长的二级学科， 正在生物手艺资产化进程中起着症结用意。 生物化工学科肇始于第二次寰宇大战岁月， 以抗生素的深层发酵和大范围生 产手艺的商酌为记号。 20 世纪 60 年代末至 80 年代中期， 精基因手艺、 生物催 化与转比手艺、 动植物细胞教育手艺、 新型生物响应器和新型生物离散手艺等开 发和商酌的胜利， 使本学科进入了新的生长岁月， 学科系统慢慢完美。 20 世纪 后期， 跟着以基因工程为代外的高新手艺的敏捷振兴， 为本学科的进一步发开展 辟了新界限。 2 生物化工的特性 生物化工是生物学手艺和化学工程手艺彼此统一的新型学科， 它以生物根源 的物质为原料， 通过生物活性物质为催化剂使其转化， 或用其他生物手艺举行制 备、纯化， 从而取得咱们预期的产物。 目前寰宇面对着粮食、 境遇和能源三大危境， 这也是限制各邦生长的瓶颈。 生物化工的工作不单是要把人命科学上逛手艺的生长转化为本质的产物以满意 社会必要南宫28， 况且正在缔造新物质、 新原料、 打算新进程、 坐褥新产物、 创筑新资产 中也将起到症结用意， 对可延续生长将做出伟大功绩。 与古代生物化学工业比拟 较， 生物化学工程具有以下特性： （1） 以生物为对象， 常以有人命的活细胞或酶为催化剂， 缔造须要的生化 响应前提， 不凭借地球上的有限资源， 着眼于再生资源的诈欺。 （2）因为细菌不耐高温， 需正在常温常压下接续化坐褥， 工艺大略， 并可节 约能源， 削减境遇污染。 （3） 定向地按人们的必要缔造新物种、 新产物和有经济代价的人命类物质， 启发了坐褥高纯度、 优质、 平安牢靠的生物成品的新途径。 （4） 生物化工为生物手艺供应了胜过力的响应器、 新型离散介质、 工艺控 制手艺和后管理手艺， 夸大了生物手艺的运用领域。 因为生物化工手艺具有响应前提温和、 能耗低、 出力高、 采取性强、 投资少、 三废少以及可用再生资源作原料等好处， 已成为化工界限计谋变更的对象。 2. 1 重要运用菌株 2. 1. 1 细菌 ①醋杆菌属的醋化醋杆菌、 弱氧化醋杆菌等不生孢子的需氧菌。 ②乳杆菌属的德氏乳杆菌； 链球菌属； 片球菌属、 串珠菌属等。 ③芽孢杆菌属的枯草杆菌是本属最重要的菌种。 ④梭菌属的丙酮丁醇梭菌， 可坐褥丙酮和丁醇， 是工业发酵的紧张菌种。 ⑤大肠杆菌和产气气杆菌为革兰氏阴性、无孢子的杆菌， 正在动物肠中酿成细 菌群。 2. 1. 2 放线菌 链霉菌属蕴涵金霉素、氯霉素、 卡那霉素、 红霉素等， 这些链霉菌能够生 产葡萄糖异构酶， 是很好的葡萄糖异构酶发生菌。 2. 1. 3 霉菌 工业上最常用的霉菌以曲霉菌和青霉菌为主， 根霉属和红曲霉属也较常用。 2. 1. 4 酵母 酵母有酵母属、 裂殖酵母属、 假丝酵母属、 毕赤酵母属和汉逊酵母属。 2. 2 生物化工的症结 2. 2. 1 生物催化剂 生物催化剂是指由通例选育或经今世生物工程手段得到的菌株、 细胞系或从 中提取的酶。 它的用意相当于化学响应中的催化剂， 是生化响应中弗成欠缺的。 从自然界取得的菌种要举行筛选、 离散、 遗传育种， 有的还要通过菌种变异才智 行使。 2. 2. 2 生物响应器 生物响应器是整体生物响应进程的症结筑造， 为特定的细胞或酶供应适宜的 增殖境遇， 也可正在响应器中举行特定的生化响应。它的机合、操作体例和操作条 件与产物的质料、